Tokat'ın köklü bağcılık kültürünün sofralara yansıyan geleneksel ürünlerinden biri üzüm pekmezidir. Tokat yöresinde farklı üretim yöntemleriyle hazırlanan pekmezler, üzümün yoğun aromasını ve doğal tatlılığını sofralara taşır.
Külek pekmezi, Tokat yöresinde geleneksel olarak hazırlanan katı kıvamlı üzüm pekmezlerinden biridir. Özellikle Narince üzümleriyle ilişkilendirilen bu pekmez, yoğun kıvamı ve kendine özgü üzüm aromasıyla tanınır. Geleneksel olarak ahşap küleklerde sunulması da ürüne yöresel bir karakter kazandırır.
Kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek tüketilebildiği gibi tahin, ceviz ve farklı yöresel ürünlerle birlikte de servis edilebilir.
Sıvı üzüm pekmezi ise üzüm şırasının kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen, akışkan kıvamlı geleneksel bir pekmez çeşididir. Üzümün doğal tatlılığı ve yoğun aroması, uzun süre kaynatma ve yoğunlaştırma işlemiyle belirginleşir.
Kahvaltılarda tahinle birlikte, ekmek üzerinde veya çeşitli tatlı ve hamur işlerinde kullanılabilir.
Tokat'ın üzüm ve bağcılık kültürünün önemli ürünlerinden olan pekmezler, geleneksel üretim yöntemleriyle geçmişten günümüze taşınan yöresel lezzetler arasında yer alır.
@tokatsenyaprak_com 
Memnuniyet Yorumları 
Yaprak Sarma Çeşitlerİ
Salamura Yaprak Çeşitleri 
Toptan Satış 
Yöresel Ürünler
