Tokat Üzüm Tarhanası, Tokat'ın köklü bağcılık ve mutfak kültüründen günümüze ulaşan geleneksel tatlı lezzetlerden biridir. Bazı yörelerde şıra tarhanası olarak da bilinir.
Narince çeşidi beyaz üzümden elde edilen şıraya ince buğday kırması, yöredeki adıyla düğü, ilave edilerek kaynatılır ve ardından kurutulur. Bu geleneksel yöntem sonucunda kendine özgü kıvam ve aromaya sahip üzüm tarhanası elde edilir.
Tokat Üzüm Tarhanası, diğer tarhana çeşitlerinden farklı olarak çorba şeklinde değil, tatlı ve atıştırmalık olarak tüketilir. Özellikle kış aylarında cevizle birlikte yenir; tereyağında hafifçe kızartılıp üzerine ceviz eklenerek de hazırlanabilir.
Üzümün doğal aroması ile buğdayın kendine özgü dokusunu bir araya getiren bu yöresel ürün, Tokat'ın üzüm kültürünü koruyan ve nesilden nesile aktarılan geleneksel lezzetlerden biridir.
Tokat Üzüm Tarhanası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 9 Temmuz 2024 tarihinde 1612 tescil numarasıyla mahreç işareti olarak tescillenmiştir.
@tokatsenyaprak_com 
Memnuniyet Yorumları 
Yaprak Sarma Çeşitlerİ
Salamura Yaprak Çeşitleri 
Toptan Satış 
Yöresel Ürünler
