Tokat Mutfağından Yöresel Sarmalar ve Dolmalar

Tokat mutfağı, kendine özgü yaprağı ve yöresel malzemeleriyle birbirinden farklı sarma ve dolma çeşitlerine ev sahipliği yapar.

Tokat Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma: İnce ve aromatik Tokat yaprağının pirinç, soğan, zeytinyağı ve yöresel baharatlarla buluştuğu, Tokat sofralarının klasik lezzetlerinden biridir.

Bakla Dolması: Taze baklanın yöresel yaprak ve çeşitli malzemelerle bir araya getirildiği, özellikle mevsiminde hazırlanan özgün Tokat yemeklerinden biridir.

Mercimekli Yaprak Sarma: Geleneksel sarma harcına yeşil mercimeğin eşlik ettiği, bakliyat ve Tokat yaprağının kendine özgü aromasını buluşturan yöresel bir çeşittir.

Nohutlu Yaprak Sarma: Nohudun pirinç veya bulgur ve yöresel malzemelerle hazırlanan harçla buluştuğu, klasik sarmadan farklı ve doyurucu bir Tokat lezzetidir.

Bu yöresel çeşitlerin ortak noktası ise Tokat'ın geleneksel mutfak kültürünü ve bölgeye özgü yaprak lezzetini sofralara taşımasıdır.