Tokat'ın doğal ve geleneksel ürünleri arasında önemli bir yere sahip olan kuşburnu, özellikle yüksek kesimlerde doğal olarak yetişen yabani gülün meyvesidir. Halk arasında gülburnu, yabangülü ve şillan gibi farklı isimlerle de bilinir.
Tokat'ta kuşburnu geleneksel olarak çay ve marmelat yapımında değerlendirilir. Özellikle kuşburnu marmelatı, Tokat'ın yöresel ürünleri arasında yer alan ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan sevilen bir lezzettir. Tokat İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü de kuşburnu marmelatını Tokat'tan alınabilecek yöresel ürünlerden biri olarak tanıtmaktadır.
Geleneksel kuşburnu marmelatının hazırlanmasında olgun kuşburnuları temizlenip yumuşayana kadar pişirilir. Ardından ince bir elekten geçirilerek çekirdek ve sert kısımlarından ayrılır ve elde edilen kuşburnu püresi kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Kuşburnunun kendine özgü ekşimsi, yoğun ve aromatik tadı, marmelata karakteristik lezzetini verir. Kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek, tahinle birlikte veya farklı tatlılarda kullanılabilir.
Tokat'ta kuşburnu marmelatı, yalnızca bir kahvaltılık değil; yörede kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel hazırlama kültürünün ve doğal ürünlerle beslenme alışkanlığının bir parçasıdır.
@tokatsenyaprak_com 
Memnuniyet Yorumları 
Yaprak Sarma Çeşitlerİ
Salamura Yaprak Çeşitleri 
Toptan Satış 
Yöresel Ürünler
